La petita mindundi ;)

SOPAR del dilluns: INTENT DE PASTIS DE PATATA I BOLETS

2012-02-01T03:12:00.000-08:00

Gràcies a la Marta Figueres, per la recepta.

DINAR del dissabte: SALTEJAT DE VERDURES

2012-01-31T01:26:00.000-08:00

Aquesta vegada he fet trampes :p realment no són verdures del tot fresques sinó que són congelades. Vaig comprar un sobre saltejat de verdures (Findus) , el vaig coure tot, quant faltava poc perque s'aixugues l'aigua que deixaven les mateixes verdures l'hi vaig tirar mig brik de crema de llet. Deixar-ho una estoneta més i ... boníssim!

ARRENCAR UNA ALTRE VEGADA

2012-01-09T06:48:00.000-08:00

Al començar l'any he decidit rentar la cara al blog, més que res perquè tinc i tindrè molt de temps. A partir d'ara (i sense que sigui un tòpic) intentaré penjar-hi les receptes que pugui anar fent... m'he proposat aprendre a cuinar, però només postres, sinó també primes i segons plats!

Fins aviat!

HOMENATGE A SANTI SANTAMARIA

2011-02-17T02:20:00.000-08:00

La petita mindundi, juntament amb moltissim de vosaltres, està a favor de l'escrit del Decuina que proposa fer un homenatge a un crack!

Avui ha mort el gran cuiner Santi Santamaria, amb el que molts cops no hi estava d'acord en les seves vehements opinions. Però un grandíssim cuiner, en majúscules. GRANDÍSSIM CUINER.
I de propina, blogger gastronòmic.
Aquest dissabte em penso cuinar per a mi i la meva familia una recepta d'en Santi, com a particular homenatge. I després la penjaré al bloc, es clar.
Ja en vem fer una aquest nadal , dins de l'homenatge a cuiners als que admirem.
US ANIMO A TOTS A HOMENATJAR A SANTI SANTAMARIA CUINANT UNA DE LES SEVES RECEPTES AQUEST DISSABTE.
Tan li fa si teniu bloc o no, si sou molt bons cuiners o no feu ni un ou ferrat, no importa... us animo igual a que entre tots li fem aquest petit gest de record i agraiment. Un gest íntim fet amb el que més es va estimar -familia a part-: la cuina.

Va per tú, Santi.

IKEA

2011-02-07T02:49:00.000-08:00

Per els qui, no ho sàpiga sóc de l’Escala. I m’agrada moltíssim anar a IKEA, sempre que puc em miro els catàlegs tant de la temporada actual, com els de les anteriors, una vegada i una altre... no me’n canso mai!

Un cop l’any la meva parella en Quim, fa el gran sacrifici d’acompanyar-me fins a IKEA Badalona, per nosaltres (que la veritat sigui dita: som molt de poble) baixar a Barcelona és un gran què: peatges, rondes, meridiana, B23... ufff ens agafa una canguelis, aix! Quant sortim del peatge de la Roca, ja la cosa es posa seria, i no si val a badar!!

Bé, però el que volia dir, la primera vegada que vaig anar a IKEA estava tant contenta que fins i tot vaig fotografiar el dinar :) no era gran cosa, però em va agradar moltíssim, jejeje!

PASTIS DE LLIMONA (FÀCIL)

2011-02-07T02:47:00.000-08:00

La vaig treure d’uns dels blogs a on estic subscrita, el que em sap greu que no em vaig quedar amb el nom del blog. El/la blogaire que sigui seva si us plau em podria dir-ho perquè ho faré saber. Moltes gràcies per

1 llimona
200g de sucre
3 ous
7gr d'oli
175gr de farina
Un sobre de llevadura

Talleu la llimona, amb pell, a trossets ben petits i la poseu en un bol. Hi afegiu els ous i el sucre i amb la batedora elèctrica ho tritureu bé. Hi afegiu l'oli i seguiu batent. Al final hi poseu la farina amb el llevat i bateu fins que us quedi una massa ben lligada.

QUITCHE D'ESPINACS

2011-02-07T02:44:00.000-08:00

Aquesta recepta és de La Sirena, i la vaig trobar en una de les revistes que hi ha a la botiga... bonissim!

GRACIES, HARINAS SANTA RITA !

2010-09-19T01:25:00.000-07:00

A principis d'estiu, desprès de fer unes gestions :) per aconseguir una mostra de "Harinas Santa Rita" em van arribar a casa una mostra de tres mostres de farina de diferentes classes. Una d'elles era per fer pa!

Jo com a bona nena que sóc i poc temps que tinc... jeje! vaig donar aquestes mostres a ma mare, perquè quant tinguès temps les probes. Al cap d'uns dies, em va possar sobre la taula aquest pa de mig, quina maravella! ostres jo flipava i ella contenta i orgullosa, perquè valgui la pena dir-ho era bonissim!!!

Ara nomès em toca dir GRÀCIES, MOLTES GRÀCIES HARINAS SANTA RITA!!

BROWNIE

2010-08-02T01:53:00.000-07:00

Aquesta vegada, faré trampes... durant l'hivern, vaig fer aquest brownie. Ara us el presento :) La recepta en aquests moments no la tinc, però només us dic que tranquils que és com qualsevol altre recpeta de brownie, l'únic que jo em pensava que em quedaria més alt, però bé, per ser dels primers crec ja va quedar bé.

PLAT DE DIUMENGE: GALTES DE PORC AMB TRUMFES

2010-06-05T05:47:00.000-07:00

Un dia del passat mes de febrer, vaig fer per primera vegada GALTES DE PORC !! Això sí, em vaig guiar amb una recepta d'un dels blogaires. I la veritat, em varen sortir molt bones (per ser la primera vegada...) n'estic orgullosa. Us ensenyo el resultat, perquè veieu que no hi ha trampa...

BONES A TOTS I A TOTES !!!

2010-06-02T02:53:00.000-07:00

He estat molt de temps sense escriure res, i ja és ora que actualitzi aquest bloc i reprengui una de les meves aficions.

Així doncs, començo una altre vegada, esperant de trobar un xic més de temps lliure per tornar a fer pastissos, primers plats..

Moltes gràcies per visitar-me !

PASTIS DE L'ELENA

2009-11-27T02:33:00.000-08:00

Jejeje, em fa gràcia, ultimament les receptes que he penjat són de companyes de feina.. hauré d'innovar una mica, jeje! Aquest pastís té moltes variants, així que com de costum també és sencill de fer!

1 safata de pernil dolç (millor que sigui llarg)
1 paquet petit de formatge "tranxetes"
1 paquet de salmó
1 paquet de pa de motlle (mitjà - sense crosta)
1 ou
1/2 got de llet
1 pessic de sal
1 xic de mantequilla (per untar el motlle)

Primer agafem el mig got de llet i tirem l'ou, ho barrejem bé. Seguidament busquem un motlle que sigui rectangular, l'untem amb mantequilla, hi començem posant una capa de pernil dolç, una altre just al costat (pensant que després haurem de cobrir el pastis amb aquests talls), hi començem a posar dues llesques de pa de motlle, les pintem amb la barreja de llet-ou, hi posem els "tranxetes", després unes tires de salmó. Tornem a possar-hi el pa de motlle i així repetir l'operació fins arribar quasi a dalt de tot, un cop pintat el pa de motlle, agafar el pernil dolç que ens penja i tapar el pastis.
Tapar el motlle amb paper d'alumini i cap al forn durant 20 min. a 150º-160º. Passats aquests minuts treure el paper d'alumini i deixar-l'hi 10 minuts més i ja està!!!!

Un consell és que quedes un xic tip, però igualment espero que us agradi :)

TIRAMISU (de l'Anna)

2009-11-26T02:47:00.000-08:00

Aquesta recepta me la va passar una antiga companya de feina. Normalment la fèia amb melindros, però aquesta última vegada no en vaig trobar i el vaig fer amb "sobaos" de la marca Eroski.

4 ous (separar clara i rovell)
1 terrina de mascarpone
4 cullerades soperes de sucre
1 tassa de café
1 tasseta de moscatell
1 cullerot de cacau en pols
1 paquet melindros o "sobaos"

Separem la clara del rovell, dels 4 ous. Agafem un bol, hi possem la crema de mascarpone, el 4 rovells, les 4 cullerades de sucre i ho barrejem molt bé, fins a quedar-nos com una crema. Seguidament agafarem una plata o un plat fondo per tirar-hi el café amb el moscatell, ho deixarem preparat. Anem per fer la clares a punt de neu (normalment batia les clares amb la mà, però l'última vegada vaig agafar les barilles del turmix i molt millor..) un cop fetes, s'ha de anar barrejant amb la crema que em fet, però de mica en mica i anar girant amb l'ajuda d'una espàtula, en el sentit contrari de les agulles del rellotge.
Un cop tot barrejat, xupar els melindros o "sobaos" amb el café/moscatell, i possar-los a la plata que voldrem servir, com una base, una vegada coberta la base, cobrir-ho tot amb la crema, i tornar a repetir l'operació, xupar els melindros... quant ho tinguem cobert, agafar un xic de cacau en pols hi tirar-l'hi per sobre. I a la nevera durant unes 4 hores (més o menys).

Espero que us agradi :)

SEPIETES A LA PLANXA

2009-11-26T02:26:00.000-08:00

Aquest plat és super-sencill, el vaig fer fa uns quinze dies, un diumenge que en Quim estava en una cursa de Copa Gironina de btt a Mont-ras, pensant-me jo que li farien il·lusió perquè feia dies que en tenia ganes de menjar-ne, un contratemps va fer que ell no pogués arribar a l'hora de dinar. No és per res, però per ser la primera vegada que les fèia em varen quedar.. mmmmolt bé :)

4 sepietes fresques, i netes....
1 ramet de julivert
oli d'oliva

Agafem una planxa, hi tirem un raig d'oli, deixem que s'escalfi un xic abans de posar-hi les sepietes. Al cap d'un moment les hi posem, no deixar-les gaire estona, les girem per fer l'altre cara, una estona més i ja estaràn. Mentrestant tallem el julivert a talls molt petits i li tirem per sobre un cop fetes les sepietes.
Per acabar, fem escalfar un xic d'oli, li tirem per sobre les sepietes i el julivert i ja estarà!

JA SÓC AQUÍ !!

2009-11-03T03:34:00.000-08:00

Bones a tots/totes, ja he tornat!!

Us faig saber que el passat mes d'agost, el 9 d'agost, he estat mare d'un nen preciós, en Martí. He estat uns mesos sense escriure perquè no tinc internet a casa i fa que no pugui actualitzar el blog... ara ja he tornat, intentaré penjar alguna foto del que he pogut fer durant aquest temps!!

Una abraçada a tothom quí ha entrat alguna vegada :)

MONA DE PASQUA (millor tard que mai...)

2009-06-03T08:44:00.000-07:00

Ja fa uns mesos faig fer la típica mona de pasqua, amb dues uniques "pegues" una és que la vaig fer un mes més tard del que tocava :p i l'altre és que ja vaig agafar la directe per fer els pastissos (un per la mare i l'altre per la sogre...)

1 paquet per fer un pa de pessic (llet, 3 ous, mantega...)

1 taula de xocolata per fondre

1 taula petita de xocolata blanca
2 ous "Kinder" per decorar

L'elaboració és tant fàcil, com seguir els passos que ja porta el mateix paquet (per fer el pa de pessic) un cop cuit, desfer la xocolata al bany Maria, abocar tota la crema de xocolata per sobre el pastis, i tot seguit ratllar una mica de xocolata blanca (al gust del consumidor) i tirar-la per els costats o per on es vulgui :) i el toc final és clavar-hi un parell d'ous Kinder per els costats, jejeje!

... DE CASAMENT !!!

2009-05-07T02:16:00.000-07:00

Per primera vegada a la vida, he pogut anar a un casament civil (a part del meu, clar.. jejeje). Ha sigut el passat dia 25 d'abril i s'han casat la Raquel i en Marc, una jove parelleta de l'Escala! La ceremónia va ser molt maca :) es va celebrar el Mas Marroch de Vilablareix (propietat dels germans Roca, del Celler de Can Roca).

L'aperitiu va ser a l'aire lliure: hi havia de tot! buffet lliure de pernil salat, de formatges de tota classe!!! pa amb tomata i anxoves el Xillu de l'Escala, una espècie de mini-pizzes.... de tot!

Després ja varem entrar a dins el restaurant a degustar el que seria el menú:

Entrants: Raviolis de crustacis amb verdureta i llobregant (boníssim!!!)

2on plat: Filet de vedella de Girona amb emulsió d'herbes i espècies (extraordinari!!!)

El postre: Postre Làctic (Gelat de recuit, mousse de mató, dolç de llet i cotó de sucre amb pols de iogurt)

Pastís nupcial: Coulant de xocolata amb gelat de festucs (un somni fet realitat mmmm....)

Café, licors i petit fours...

Bé, en resum, va ser tot genial i boníssim.... són uns craks!!!

SALADE AU ROQUEFORT

2009-05-06T09:43:00.000-07:00

Ara fèia molt que no escribia res, amb el tema de l'embaràs casi no tinc temps o ganes de fer cap innovació i clar això es nota a l'hora d'actualitzar el blog... jeje

Fa uns dies (el Divendres Sant) amb en Quim, vàrem anar a Girona a passar la tarda-vespre, i com que ens agrada molt, vam decidir anar a sopar com no, a la Creperie un increïble restaurant afrancesat que hi ha molt a prop de les rambles, és mmmm... bonissim!!

Us ensenyo com és una amanida de roquefort (perfectament es pot fer a casa) hi ha: enciam, tomata d'amanir, anous, tallets molt petits de pa torrat, daus molt petits de roquefort, un ou ferrat i salsa vinagreta (crec)... jeje, és bonissima!!!

LES MAGDALENES DEL "CAFÈ DE NIT"

2009-01-26T03:12:00.000-08:00

2 ous

125 cc. oli girasol

150 cc llet

1 sobre de llevat

225 gr. farina

pell d'una llimona

180 gr. sucre

Encendre el forn amb l'escalfor de baix a 220º

Posem al foc l'oli amb la pell de llimona, i que es vagi escalfant, un cop calent, tancar el foc i deixar-ho refredar, de moment no hi treïem encara la pell de la llimona, així hi va agafant gust.

Separar les clares del rovell dels ous.

Mirar s'hi l'oli és fred, i treure-hi la pell de la llimona, hi abocar l'oli dins un vol amb el sucre, i barrejar-ho tot fins a fer una massa. Seguidament tirar-hi la llet, la farina i el llevat. Mentrestant agafar les clares que haviem separat i fer-les a punt de neu, un cop fetes tirar-ho molt a poc a poc i de baix a dalt.

Deixar repossar tota la barreja durant 30 minuts.

Passat aquest temps omplir el motlles de les magdalenes, no fins a dalt de tot sinó fins la meitat, i posar la plata quasi a baix de tot del forn, durnat 12, 15 minuts.

COCA DE IOGURT DE LLIMONA

2009-01-26T02:55:00.000-08:00

1 yogur de llimona
4 ous
3 mesures de yog. de farina
2 mesures de yog. de sucre
1 llimona (el suc d'una llimona + la ratlladura)
1 sobre de llevat

Primer s'encen el forn, perquè així ja estigui ben calent.
Tot seguit, s'agafa un vol gros, s'hi tiren els 4 ous, el yogur de llimona, el sucre, la ratlladura de la llimona, el suc de la llimona, la farina i el llevat. Agafem la batedora i a remenar fins que quedi una espècie de crema espessa.
S'unta un motlle amb mantequilla perquè no s'enganxi res, i al forn uns 35 - 40 min.

CONSELL: Jo desprès vaig tallar-la per la meitat hi vaig afegir-hi melmelada de prèssec. També la podia haver cobert de xocolata, però no en tenia :( però va quedar igual de bona!

MOUSSE DE TORRÓ SUCHARD

2009-01-26T02:39:00.000-08:00

1 taula de torrons Suchard

200 ml. nata per muntar

50 ml. nata líquida

Primer es trenca a trossos ben petits el torró, es posa dins un cassó, amb el 50 ml. de nata líquida i es fa coure tot al bany maria, fins que quedi tot ben desfet. Es deixa refredar.

Tot seguit, s'agafen el 200 ml. de nata i es munten a punt de neu. Un cop fet, s'hi ha d'anar afegint de mica en mica el torro d'avans, de baix cap endalt i així ens quedarà una crema esponjosa. S'ha de tirar dins de diferents motlles i posar-ho a la nevera, entre 3 i 4 hores, quant més estona millor!

PATATES AMB XAMPINYONS

2009-01-26T02:15:00.000-08:00

3 patates grosses

2 llaunes petites de xampinyons

1 bossa de formatge ratllat

mig got de llet

julivert picat

pebre

Primer es pelen i es tallen les patates. S'agafa una paella amb força oli i es fregeixen. Un cop fregides, s'escorren i es deixen refredar. Un cop mig fredes es posen dins una ensaladera.

Moment per encendre el forn, per així més tard, ja estigui calent.

Ara s'agafen els dos pots de xampinyons, s'escorren i es tallen a tires fines (o al gust de quí ho prepari), es tira dins l'ensaladera amb les patates i es barreja tot. S'hi tira pebre i una mica de julivert ben picat. Agafem una plata grossa per anar al forn, hi ho avoquem tot.

Agafem un pot hi posem un bon grapat de formatge ratllat i mig gotet de llet, i que es vagi desfent tot. Un cop desfet, ha de quedar una salsa espessa (també s'hi pot tirar-hi beixamel) ho tirem al damunt de les patates i els xampinyons.

Per acabar, hi tirem un grapat de formatge ratllat per sobre i al forn!!

NOTA: el meu forn, és molt vell i només hi tinc una velocitat i tampoc té gratinador. Seria una possiblitat molt bona per fer-l'ho servir i seria encara més bo.

AMANIDA + HAMB. DE POLLASTRE

2009-01-26T02:10:00.000-08:00

1 bossa d'enciam, pastanaga, remolatxa...
1 rotlle de formatge de cabra
2, 3 hamburgueses de pollastre

És tan fàcil com bufar i fer ampolles... S'agafa l'enciam, (jo encara que estigui o sembli net, l'hi paso un xic d'aigua, per si de cas) es trinxa un xic, no gaire, i ja s'emplata. Seguit agafem una paella amb una ratlla d'oli, i començem a fer les hamburgueses de pollastre.. per un costat desprès l'altre..etc. S'aparten a un costat de la paella i es fregeix una mica el formatge de cabra, 3 o 4 rodanxes depenent de cadascún i ja es pot servir posar al plat amb l'enciam i el formatge cuit.

ESPINACS AMB FRANKFURTS I BACÓ

2009-01-26T01:41:00.000-08:00

400 gr. espinacs congelats (per 2 pers.)

2 salsitxes de frankfurt

3, 4 tires de bacó

1 grapat de formatge ratllat

Es fan bullir un xic els espinacs per descongelar-los, un cop fet, s'escorren amb un colador. Mentrestant, es tallen les salsitxes de frankfurt, es tiren dins una paella amb una ratlla d'oli i es començen a fregir, un cop fetes es deixen a un costat de la mateixa paella i es fregeix el bacó, que també haurem tallat a tires. Un cop tot mig fregit, s'hi posen els espinacs, s'apuja una mica el foc i es cou tot junt i anar remenant de tant, en tant. Avans de tancar el foc s'hi afegeix el formatge ratllat. I finalment s'emplata.

L'ÚLTIM ESMORZAR A TENERIFE

2009-01-22T01:39:00.000-08:00

Re bonesss!

Ja he mig tornat. Si llegeixes més avall, entendràs que fa uns mesos (8 novembre) em vaig casar amb en Quim, el dia va ser fantàstic, la ceremònia a l'Ajunt. de l'Escala, les fotos, el dinar mm..., el ball, la nit.....jeje, l'esmorzar de l'endemà al mateix Palau Lo Mirador no té paraules i desprès de tot el remenament d'aquells dies tocava anar a descansar i vàrem anar a Tenerife!! uff.. quina canya de viatge, molt bé, pot semblar poc lluny, però era el que buscavem: tranquilitat! ja et detallaré un xic el viatge, però ara tinc més a mà, la foto de l'últim esmorzar que vàrem fer a Tenerife.

Encara hi ha dies que hi penso, jejeje.

PERDONEU PER NO ESCRIURE TANT SOVINT COM VOLDRIA

2008-11-28T09:32:00.000-08:00

Bones a totes i a tots,

Perdoneu a quí heu intentat entrar i mirar si havia alguna novetat i la sorpresa ha estat ... que res, no hi havia res de nou. La veritat que el no tenir ordinador a casa fa que no pugui actualitzar-lo tant sovint, com jo voldria.
Espero que quant la feina m'ho permeti, pugui penjar alguna recepta més!

Merci a tothom quí entra, i que m'enten.

Maria

CANELONS D'ESBERGNIA

2008-09-20T02:34:00.000-07:00

Vull dedicar aquesta recepta al blog Acibechería, perquè em va encantar quant vaig veure tant la web com la recepta. Me'n vaig sortir força bé i és mmmm.... bonissima !!

2 esberginies grans
800 gr. de carn picada
4 cebes petites
paté (1 o 2 cullerades soperes)
formatge ratllat
salsa beixamel (l'he fet de sobre)
salsa de tomata (una tassa)

Netegem i tallem, les esberginies, a tires primes. Les comencem a fregir, però sense que agafin un to daurat, ja que desprès no podríem doblegar-les bé.

Mentrestant, tallem les cebetes i les passem per la picadora. Un cop picada i en una paella amb un xic d'oli i tirem la ceba ben picada, i la carn picada. A partir de quant es comenci a sentir-se oloreta, i posem les dues cullerades de paté (un toc personal, sembla que hagi de donar més suavitat a la carn) i tirem la salsa de tomata, no molta, la suficient perquè la carn quedi ben empapada.

És el moment de preparar la plata per anar al forn. Agafem una tira d'esberginia, i a poc a poc, s'hi posa una mica de carn s'enrotlla i ja es prepara, i així amb totes fins a cobrir la plata. Un cop feta, s'hi tira la salsa de tomata (que ens ha sobrat) i cobrim tots els "canelons" . També s'hi tira, la salsa beixamel, que ja tindrem preparada. I abans d'entrar-la al forn, tirar-hi per sobre un xic de formatge ratllat al gust del consumidor.

Jo com que tinc un forn, en edat de jubilar-se, el temps que tarda en coures es un mica dubtós de dir, però la qüestió és anar controlant que quedi tot d'un color ben dauradet.

Espero que us agradi,

ENS CASEM !!

2008-09-14T02:25:00.000-07:00

Bé, com ja podeu veure, ens casem. En Quim i jo, hem fet el pas... Serà una cerimónia civil a l'Ajuntament de l'Escala i desprès anirem a celebrar-ho a un molt bon hotel-restaurant que hi ha a Torroella de Montgrí, que es diu: El Palau Lo Mirador (http://www.palaulomirador.com/). L'esdeveniment serà el pròxim 8 de novembre, i ja començo estar un xic nerviosa...

TRUITA DE FARINA

2008-08-09T08:14:00.000-07:00

250 gr. farina
250 ml. llet
2 ous
oli

S'agafa un vol, s'hi tiren els 2 ous, tota la llet i es barreja. I un cop fet, s'hi tira la farina. Es torna a barrejar tot, durant una estona. Mentrestant es prepara una paella, s'hi posa una culleredeta d'oli i quant està calent. S'agafa amb un cullerot, una mica de la barreja i es tira a la paella. Esperar una estona i amb la mà dreta (quina hi tinguis més traça) s'intenta fer girar la truita.I així anar fent, fins acabar la barreja.

Consell: són bonissimes amb una mica de tonyina (de llauna) per sobre.

El primer dia!!

2008-02-26T02:31:00.000-08:00

Hola a tots, avui estreno el meu "blog".

Jo sóc una noia de l'Empordà, que m'agrada moltissim moltissim anar amb btt, estic molt a prop del massís del Montgrí. I és un lloc ideal, per quant vull sortir amb bici i no vull anar gaire lluny de casa.. però quant ja portes un temps anant-hi et comença a quedar petit i sempre aspires a anar més lluny...

I també, desde el mes d'octubre M'HE EMANCIPAT. Ei! rectifico, he anat a viure amb el xicot. I aixó es vulgui, o no, vol dir que un dels dos, és el que li tocarà possar-se el devantal i cuinar. I en aquest cas, m'ha tocat a mi. La veritat es que m'encanta menjar, i menjo molt, moltissim. Doncs várem fer com una espécia de "pacte" ell rentaria els plats, coberts, etc.. i jo faria el sopar/dinar.

Bé espero que dintre d'un temps, ja tingui tantes receptes com altres blogs, però de moment haig de tenir: paciència!!

Fins aviat!